Dry Aged Entrecote vom Ochsen
Dry Aged Entrecote vom Ochsen
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Das Entrecote vom Ox reift bei uns 6 Wochen am Knochen, somit wird unser marmoriertes Fleisch besonders zart und ist eine wahre Gaumenfreude. Anschließend wir es vom Knochen gelöst und für Sie zugeschnitten. Bewusst lassen wir den Fettdeckel auf dem Fleisch, denn Fett ist Geschmacksträger und sollte bei der Zubereitung nicht weggeschnitten werden.
Dry Aged Ochsenfleisch
Dry Aged Ochsenfleisch, das am Knochen trocken reift, liefert die besten Steaks der Welt. Das Fleisch reift über einen Zeitraum von mindestens 6 Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Die Steaks werden somit unglaublich zart und entfalten ein unvergleichbares, leicht nussiges Aroma.
Tipp: Bei der Zubereitung unseres Dry Aged Beefs empfehlen wir eine Kerntemperatur von 52°C.
FAQs
FAQs
Frage: Wie wird mein Fleisch geliefert?
Dein Fleisch wird in einer Kühlbox zu dir versendet. Du kannst dir sicher sein, dass das Fleisch frisch ankommt.
Frage: Ist euer Fleisch wirklich so gut?
Du bekommst von uns zu 100% Oxenfleisch, welches geschmacklich zu den besten Fleischsorten weltweit gehört. Wir wurden darüber hinaus mehrfach ausgezeichnet und gehören auch daher zu den besten Gourmet-Fleisch Herstellern Deutschlands.
WAS IST DAS
LAMPLHOF MANIFEST?
Bewusster Fleischkonsum wird immer wichtiger - der Umwelt und den Tieren zuliebe. Unsere Produktion ist ökologisch, regional und schonend gegenüber unseren Ochsen. Wir stehen für nachhaltigen Fleischgenuss im Einklang mit Mensch und Natur, ohne schlechtes Gewissen.
⁓ Michael Lampl
Geschäftsführer von der Lamplhof Hofmetzgerei
EXZELLENTER GESCHMACK
Ochsenfleisch ist feinfasrig, aromatisch und besonders saftig. Die Aufzucht der Tiere ist sehr zeit- und futterintensiv. Dafür ist das Fleisch sehr hochwertig und einfach köstlich.
GEKÜHLTER VERSAND
Dank easy2cool kann dein Fleisch problemlos gekühlt zu dir geliefert werden. Da dein Fleisch per Express versendet wird, brauchst du dir deswegen keine Gedanken machen.
PERFEKTE AUFZUCHT
Unsere Haltungsform mit selbstangebauten Futter erlaubt eine exzellente Ausprägung der Muskeln, wodurch sich die Qualität des Fleisches erheblich verbessert. Und das ohne künstliche Zusatzstoffe und ohne Gentechnik.
Unser Fleisch wurde schon mehrfach ausgezeichnet.
Als familiengeführte Hofmetzgerei können wir das höchste Niveau an Genuss ermöglichen.
