QUALITÄT MIT VERANTWORTUNG
Seit zwei Generationen steht der Lampl-Hof für eine Landwirtschaft, in der jedes Tier Zeit zum Wachsen bekommt und jeder Handgriff echte Handarbeit ist. Aus dieser Haltung entsteht Fleisch, das nicht nur besonders aromatisch ist, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann. Auf unseren Wiesen und Feldern rund um den Hof, in unserem eigenen Schlacht- und Metzgereibetrieb und bei jedem einzelnen Cut gilt derselbe Anspruch: respektvoll, transparent und regional. So weißt du genau, woher dein Fleisch kommt – und wem du vertraust.
Darauf sind wir stolz
Hackfleisch vom Ochsen
Rouladen vom Ochsen
VOM ACKER BIS ZUR WEIDE
Auf unseren Flächen im Münchner Umland wachsen die Tiere in einer Umgebung auf, die ihnen Zeit lässt und genügend Raum gibt, ihr natürliches Verhalten auszuleben. Das Futter kommt überwiegend von eigenen oder regionalen Feldern und passt zu Tier und Standort, wodurch lange Transportwege vermieden werden. So entsteht eine Landwirtschaft, in der Boden, Tier und Mensch im Mittelpunkt stehen und nicht anonyme Massenproduktion. Diese Art der Haltung ist der erste Schritt zu Fleisch, das mit gutem Gewissen genossen werden kann und die Region langfristig stärkt.
JEDE WOCHE FRISCH GESCHLACHTET
Geschlachtet wird direkt am Hof in unserer eigenen Metzgerei, wo jede Woche nur eine überschaubare Anzahl an Tieren verarbeitet wird. Die kurzen Wege zwischen Stall und Schlachtung reduzieren Stress, schonen die Tiere und sorgen für eine Qualität, die man später auf dem Teller schmeckt. In der Produktion wird jeder Cut von Hand zugeschnitten, gereift und veredelt, statt industriell vom Band zu laufen. Durch die wöchentliche Schlachtung können wir besonders frische Produkte anbieten und gleichzeitig verantwortungsvoll mit jedem einzelnen Tier umgehen.
FRISCHE, DIE MAN SEHEN KANN
Im Hofladen und im Online-Shop treffen alle Schritte der Wertschöpfungskette zusammen: von der eigenen Landwirtschaft über die Hofschlachtung bis zur Frischetheke oder zum gekühlten Paket vor deiner Haustür. Die Produkte kommen direkt aus der wöchentlichen Produktion in den Verkauf, sodass du genau weißt, wann dein Fleisch verarbeitet wurde. Kurze Wege, transparente Abläufe und regionale Kundschaft halten die Kühlkette schlank und die Qualität hoch. So wird jeder Einkauf bei uns zu einer bewussten Entscheidung für Frische, Nachhaltigkeit und handwerkliche Erzeugung.